Pukis kentang yang ditabur keju yang meleleh di atasnya menghasilkan rasa yang sangat nikmat di mulut. Wah, bikin ketagihan deh pokoknya!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 sendok teh ragi instan
50 ml air hangat
3 butir telur
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir
225 gram tepung terigu protein sedang
100 gram kentang kukus, dihaluskan
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
15 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh esens vanili
100 gram keju, dipotong panjang
Cara Pengolahan :
- Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
- Blender kentang dan santan sampai lembut. Sisihkan.
- Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah bergantian dengan campuran kentang.
- Tambahkan larutan ragi instan. Kocok perlahan. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
- Masukkan margarin leleh dan esens vanili. Aduk rata.
- Tuang adonan di cetakan pukis yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan setengah matang. Tata potongan keju di atasnya. Tutup dan biarkan matang.
- Untuk 30 buah